Kurzbesuch bei Aufricht. Für den Grauburgunder Seezeichen 2011 haben wir die Fässer selektioniert. Die drei Herren sind Markus Gruler Manfred Aufricht und Robert Markheiser der Kellermeister von Aufricht´s. Es war eigentlich als Kurzbesuch geplant...

Um nicht aus der Übung zu kommen und dem inneren Wunsch nach Publikumsnähe zu folgen war Markus auf der Intergaastra. Nicht etwa als Besucher sondern auf Nachfrage der Firma Bohner die auch unseren neuen Herdblock angefertigt und ausgestellt hat....

Die Klosterkirche Birnau deren Ursprünge vermutlich bis ins 9 Jahrhundert zurückgehen, damals noch in Alt- Birnau einem Hügel oberhalb von Nussdorf, ist erst seit 1750 an ihrem jetzigen Standort. Das umgebende Grundstück um die ehemals einfache...

Noch bis Anfang der Woche wurden wir mit schönem Wetter und Temperaturen bis zu 10 Grad verwöhnt. Seit Wochenmitte ist der Kälteeinbruch nun auch am Bodensee angekommen. Die Temperaturen sind im Keller, zusätzlich weht ein kräftiger Ostwind der die...

Nach unserem Kurzurlaub im Rheingau ging es zurück an den Bodensee. Es warteten Handwerker zwecks Küchenumbaus und die heißgeliebte Inventur. Der Keller ist dank guter Vorarbeit zügig abgewickelt, jetzt fehlt nur noch die Schreibarbeit- Weinlisten...

Am Wochenende sind wir nach Wiesbaden und von da aus nach Hattenheim in den Rheingau gefahren. Wir waren neugierig auf die ersten Fassproben vom 2011 Jahrgang und wollten mal wieder bei den Winzern vorbeischauen mit denen wir seit vielen Jahren...

Wir haben seit dem 10. Januar Betriebsferien. Seither ist einiges passiert, wir bauen die Küche um, Markus bekommt einen neuen Herdblock. Auf dem Foto sieht man den Sockel worauf der alte Herblock stand. Leider sind die Wasserleitungen nicht auf dem...

Heute Mittag war der letzte Service, wir hatten noch eine sehr nette Runde zum Mittagstisch. Zum Fischmenü gab es eine Weinbegleitung vom feinsten. Besonders glücklich waren wir mit dem 2004 er Riesling Grand Cru von Frederic Mochel aus Traenheim /...

Mit dem Silvesterabend ist das letzte Großereignis der Saison 2011 angestanden.Lauter nette und zufriedene Gäste im Restaurant, das Team hatte Spass bei der Arbeit und sogar die Sicht auf das Bodenseefeuerwerk war ungetrübt. Jetzt geht es auf die...

Kleiner Nachtrag zum 2. Weihnachtsfeiertag: Wir sind immer glücklich und auch ein bisschen Stolz wenn wir ganze Familien im Restaurant haben. Mit ganzen Familien meinen wir nicht nur Eltern und Kinder sonder Großeltern Urgroßeltern Kinder...

Nach den sonnigen Weihnachtsfeiertagen ist das heutige Nebelwetter ein unglaublicher Gegensatz. Auf den zwei Bildern ist die Perspektive ähnlich der Unterschied sind fast auf den Tag genau 5 Monate. Wir finden trotzdem der See hat auch im Nebelkleid...

Am Morgen des 25.12 sah es bei uns in Maurach wirklich nicht nach Weihnachten aus. Strahlend blauer Himme, die Temperatur fast zweistellig und das nicht im Restaurant sondern auf der Terrasse. Unser Kollege nebenan begann voll Euphorie die Terrasse...

Am Mittwoch sind wir beim Lehrchef von Markus gewesen. Das Gottfried in Moos der Familie Neidhart ist für uns immer ein Anziehungspunkt. Der Klaus hat mit seinen 60+ Lenzen die Nase immer noch gut im Wind und setzt Maßstäbe was regionale Kulinarik...

Die Speisekarte für die Weihnachtsfeiertage ist fertig, die Seehalde hat am 25. und 26. MITTAGS UND ABENDS geöffnet, Heiligabend ist geschlossen. Wir freuen uns auf schöne Feiertage mit der Familie und unseren Gästen.

Am Mittwoch bei Thomas Geiger in Meersburg Riedetsweiler gewesen, um die Fassmuster vom 2011er Jahrgang zu verkosten.[mehr]

Wir waren für ein paar Tage in der Südsteiermark. [mehr]